
取材・文:muum
鹿児島で焦がしネギのあっさりラーメンがいただけるお店「のり一」。
出張で鹿児島。黒豚のしゃぶしゃぶにとんかつ。鹿児島の旨味を堪能した滞在2日目。仕事も一段落できて、ホット一息。お酒を飲んで〆にラーメンを食べようとふらりと寄ったラーメン屋さんが「のり一」さん。

ラーメン(中)500円+湯で玉子50円※撮影当時(2018年)
豚骨・鶏ガラをベースに塩と醤油で整え、焦がしネギ、刻みネギ、もやしにチャーシューが乗ったパッと見は東京にもある塩ラーメン。といった印象。
まずはスープを一口。豚骨・鶏ガラの味がしっかりと出ている見た目以上に味わい深いです。麺は白っぽい中太麺でスープの味を逃さずよく絡みます。香ばしい焦がしネギが甘味と風味を加え、良いアクセントになっています。
コスパも最高だし、しっかりお酒を飲んだ後の〆にもバッチリ。一言で「あっさり」とまとめるには勿体無い、コクのある透明スープのラーメンは是非一度は食べて欲しいラーメンですね。
鹿児島に伺う時は忘れずに再訪したいお店です。
鹿児島(高見馬場) のり一のお店情報(詳細)
店名 | のり一 |
電話 | 099-222-4497 予約不可 |
住所 | 鹿児島県鹿児島市山之口町9-3 神川ビル 1F |
営業時間 | 月〜土 ランチ 11:30〜14:00 月~木 ディナー 20:00~翌3:00 金・土 ディナー 20:00~翌4:00 |
定休日 | 日曜日 |
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