
取材・文:MOTTY
東京限定のモツつけ麺が美味しい、大山のラーメン店 龍の家。
豚骨ラーメンが全国的には有名な龍の家ですが、ライターが今回紹介するのは 東京限定メニューのモツつけ麺。モツだけど全く臭みがないスープと、中太麺がよく絡みあう他にはない独特な風味のつけ麺です。
龍の家のモツつけ麺

具材はチャーシュー、海苔、ネギ。焼いたモツがはいっているスープは、見た目はこってり系に見えますが食べてみると結構あっさりとしています。

焦がし醤油と揚げ油が入った豚骨スープに中太のストレート麺が良くあいます。
残ったスープで最後はおかゆに

最後に残ったスープにご飯とネギを入れてもらいおかゆにして食べます。
今回は東京限定という言葉に魅力を感じモツつけ麺を注文しましたが、次回は豚骨ラーメンに挑戦してみたいと思います!!
龍の家 板橋大山店のお店情報(詳細)
店名 | 龍の家 板橋大山店 |
電話 | 03-6905-7138 ※予約不可 |
住所 | 〒173-0014 東京都板橋区大山東町22−5 |
営業時間 | 11:00–24:00 |
定休日 | 無休 |
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